Мне до сих пор интересно было, как люди вообще до такого процесса додумались? Это ж сколько экспериментировать и перебирать всякое нужно?

Уставившись вдаль, на волны, я покачал головой.

Так, о чем это я? А, пиво!

Значит, солод в наличии. А вот хмель… хмеля нет от слова совсем. И это такая жаль… Потому что именно хмель во многом отвечает за вкус и характерную пивную горчинку. Его, конечно, можно заменять какими-нибудь другими травами. Я подозревал, что так дело и обстояло с тем пивом, которое мы с собой привезли. И значительную часть которого благополучно выпили в первый же день.

Значительную, но немного осталось. И это важно.

Короче. Хмель можно попробовать поискать дикий тут. Ну а вдруг повезет? Если тут олени водятся, то чего бы и хмелю не расти? В крайнем случае можно всегда заказать, чтобы нам привезли.

Берем котел, закидываем туда солод. И кипятим. По-хорошему, по-правильному, там нужно определенное время держать температуру в тех или иных рамках, чтобы оно все правильно вываривалось. Смысл этого этапа — вытащить из солода сахара, которые потом дрожжи переработают в алкоголь во время брожения. Но тут придется на глазок. Как получится. Потом солод нужно будет удалить, а жидкость довести до кипения. И только почти в самом конце нужно будет добавить в варево хмель. Или его заменитель, как в нашем случае.

Вот и все, сусло для брожения готово.

Теперь дрожжи. Настоящие пивные дрожжи, как дома, я тут не достану. Значит, придется их культивировать и разводить. Напоить людей пивом из оставшегося, а осадок не выливать и использовать! Потому что в пивном осадке, скопившемся на дне бочонка, останется и какое-то количество этих самых дрожжей. Их вполне можно попробовать культивировать в свежем сусле. И, если получится, то уже новый осадок высушить и использовать в дальнейшем…

Ну да, план не без изъянов, может и не сработать. Но ведь может и получиться!

В остальном из важного — сахар, тут пока не знаю, что делать. И еще емкости под пиво. С бутылками, наверное, ничего не выйдет. Откуда я их тут достану? Но вот бочки есть.

Подводя итог — я ведь действительно могу попытаться это сделать!

Я задумчиво покачал головой. Ну, а кто меня остановит? Надо просто взяться и попробовать. Поговорить с теми же поварами, может еще чего дельного по теме подскажут.

А самое прикольное, что из той же браги, которая получается после брожения и отработки дрожжей, можно и более крепкие напитки получать…

Но вот это уже из области фантастики. Даже, наверное, более фантастичной фантастики, чем то, что тут на острове обитает. Потому что там потребуется перегонная колонна.