Второй год работал сахарный завод. Сейчас он на профилактике. Вовсю идет строительство консервного завода, Ян планирует массовое производство мясных консервов и попробовать рыбные из местных ресурсов и овощные. Начать он хочет с огурцов.
Я как-то взял и сам законсервировал несколько литровых банок маринованных огурцов и помидоров в масле и собственном соку. Это произвело настоящий фурор и у некоторых похоже произошел полный разрыв шаблонов.
Но самым главным был щенячий восторг во время дегустации и тут же пришло письмо от Яна с просьбой поделиться рецептом. Ему я лично на пробу отправил баночку.
У него построена хорошая зимняя теплица и весь год были свежие огурцы с помидорами. И он попробовал приготовить огурцы и помидоры по моим рецептам.
С огурцами всё получилось отлично и в прошлом году в Новоселово изготовили первую опытную партию маринованных огурцов.
В Коломне у нас была лавка, где продавались плоды урожая нашего имения и когда там выставили на продажу консервированные огурчики, то они быстро разошлись и в Новосёлово рассчитывали, что это дело пойдет.
Больше всего Ян гордился своим производством сельхозорудий, даже то, что это было не очень востребовано, не портило ему настроение. Он резонно считал, что всему свое время и постепенно русские крестьяне откажутся от ручного труда.
Когда мы вернулись с инспекции я пригласил нашего управляющего в свой кабинет и поднес ему своего любимого коньяка.
— Благодарю вас, Ян Карлович, отчетная поездка удалась на славу.
Я пригласил нашего управляющего в свой кабинет и поднес ему своего любимого коньяка.
— Благодарю вас, Ян Карлович, отчетная поездка удалась на славу, — Ян довольно улыбнулся, а я продолжил. — Если вам будет предложено другое место, у вас есть кандидат на замену?
Ян скорее всего понял к чему идет дело и ответил без задержки.
— Да, Алексей Андреевич. Кандидат на замену Серафим Тихонович Зимин, брат вашей нянюшки, — в том, что он назовет Серафима я не сомневался.
Последние года три он был правой рукой нашего управляющего и Анна Андреевна считала, что с имением Серафим будет справляться не хуже. Он был грамотным и любил читать, а после появления Яна увлекся чтением сельскохозяйственной литературы и даже научился читать по-немецки и на французском.
В этом была большая заслуга его сестры, моей любимой нянюшки. Она была намного старше и сделала все от неё зависящее, что бы брат получил какое-то образование. А в мельники Серафим пошел по доброй воле, после смерти нашего мельника, своего любимого деда.
Серафим был старше меня на десять лет. В отличии от Яна Карловича был женат и у него уже было пятеро детей. Двое старших сыновей — погодков учились в нашем уездном училище.