Опять же у меня была разработана целая концепция, интерьер и даже сама кухня ресторана. Она строилась на кухнях народов СССР, а учитывая количество этих народов и республик, отведать у нас было очень многое. Если же по предварительному заказу абсолютно все! Потому было целых два меню. Первое, что сейчас реально подают и можно заказать, а второе меню, чего в ресторане нет! Можно прийти, заказать и завтра в означенное время (делали лаг во времени для закупки продуктов и готовки) прийти и отведать заказанное блюдо.

Кроме того у нас было даже целых 5 зала по числу республик СССР, каждый из которых был оформлен в национальном колорите республик СССР. Почему пять, а не 15? Ну так мы стартовали из расчета того, какие изначально республики образовали СССР: РСФСР, БССР, УССР, ЗСФСР и БНСР. Причем пятый зал был пожалуй самым экзотическим. Ведь в состав СССР бывший Бухарский Эмират, а затем Бухарскую Народную Советскую Республику приняли, куда как позже.

Причем с точки зрения кухни такое разделение было крайне удобным. Для примера Закавказская Федерация (ЗСФСР — федерация, далее распалась на: Грузию, Армению, Азербайджан, а эти республики внутри себя образовали АССР) были блюда так называемой кавказской кухни. Далее «Бухарский Эмират», очень колоритно оформленный зал в восточном стиле с восточной кухней. Про кухни славянских республик нечего особо сказать, хотя конечно над интерьером поработали, имеется сейчас куча художников в том числе студентов, которым за радость получить деньги за оформление и это не именитые мэтры, которых надо порой годами ждать и уговаривать, проект нарисуют, да не один за одну ночь…

Причем несмотря на разделение и оформление залов в зале РСФСР можно заказать узбекский плов, а в зале БССР кавказский шашлык, как впрочем в зале БНСР потребовать вареники с вишней. Только несмотря на то, что концепцией ресторана это не запрещается делать, а нахрена и главное зачем? Прийти в зал восточной кухни и кушать галушки или в Закавказском зале уплетать драники, ну не самое верное решение, хотя не спорю довольно оригинальное. Вот это мы и обсуждали с Василием по дороге к машине и непосредственно в ней.

— Степан, говорят у тебя оригинальное оформление, как мини-ВДНХ? Задал вопрос Сталин.

— Есть такая буква в этом слове. Выдал ответом Тараса нашего не сменяемого ведущего «Поля чудес».

— Отчего ты не добавил Прибалтику в концепцию своего ресторана?

— Вася, мы же вроде на ты договорились? Уточнил я…

— Да, конечно договорились. Ответил Сталин подтвердив его своей доброй и светлой улыбкой (предлагаю набрать фото Сталина, понятно до репрессий Хрущева, улыбка почти, как у Гагарина) и кивая головой в знак согласия.