Аналогично и яблоки из региона «Большой Яблочный Сад» перерабатывали в крепкий яблочный сидр. Впрочем, население за Аппалачами росло быстрыми темпами, так что многое стали потреблять на месте. Если в 1800 году за Аппалачами проживало всего 300 тыс. человек, то уже в 1820 оно перевалило за два миллиона.

Люди все дальше уходили на запад, захватывая земли у индейцев и осваивая их. По мере сил и возможностей. Индейцы никаких прав не имели так как были «негражданами», то есть нелегально жили на очерченной законодательно от океана до океана территории США.

Реки не везде могли быть дорогами, а каналы строить было слишком дорого и накладно. Стал популярным такой термин как «тирания расстояния». Как известно: за морем телушка — полушка, да рубль перевоз. Еще в 1811 году через Аппалачи стала строиться Национальная гравийная дорога, в 1818 году она достигла Огайо, соединив две речные системы. После этого дорога была продлена дальше на запад, по частям через Индиану и Иллинойс.

Благодаря этой транспортной дороге Балтимор на время обогнал Филадельфию и стал вторым городом США. Кроме федеральной трассы во множестве строились и частные дороги. По ним пускали дилижансы. Но это были полумеры. Перевозка товара на повозках не могла конкурировать с речными судами и баржами на расстоянии более ста миль ( 160 км).

Между тем бурно развивались пароходы. В 1817 году был установлен рекорд по продолжительности путешествия вверх по Миссисипи от нового Орлеана до Луисвилля — 25 дней. К 1826 году это время сократилось уже до 8 дней. Но неуклюжие и примитивные пароходы пока еще оставались рискованными и опасными.

За пять лет, с 1825 года по 1830, 42 взорвавшихся котла унесли жизни 273 человек. Жизнь порой замысловато шуткует. Но американцы не унывали!

«Вперед» — вот наша максима и проходное слово, и мы действительно идем вперед с ожесточением, невзирая на последствия и безразлично относясь к ценности человеческой жизни" ( фраза из дневника Филипа Хоуна из Нью-Йорка).

Слишком многое стояло на кону, чтобы обращать внимание на временные трудности.

На море же пока отдавали предпочтения парусным судам. Так как угольные склады никто пока и не думал обустраивать по всему миру. Американские клиперы успешно плавали в Китай и Индию, и будут активно плавать еще до 1850-х годов.

Семимильными шагами развивался и китобойный промысел. С 1835 года четыре из пяти китобойных судов в мире станут американскими. Китовый жир использовался для освещения, китовый ус заменял пластик, амбра применялась в парфюмерии, а спермацет заменял воск для свечей. Начиная с 1815 года, следующие сорок лет стали золотым веком американской китобойной промышленности.