На кухне не было запретов на отношения между персоналом, поэтому Кира не боялась увольнения за нарушение правил, тем более, что смешивать личное с рабочим тоже не горела желанием. Они были вместе только у нее дома и только в ее постели.

Тем временем проблема с томатами никуда не исчезла. Кира подошла к холодильнику, открыла дверь и уставилась на полки, будто там, среди упаковок и контейнеров, мог появиться ответ.

Томаты были. Обычные, тепличные, от сетевого поставщика. Ровные, глянцевые, без запаха. Такие, которые выглядят идеально, но на вкус как пластик. Для ее меню они не подходили. Ее концепция строилась на локальных продуктах, на вкусе, который можно почувствовать, на истории, которую можно рассказать.

«История, - подумала Кира с горькой усмешкой. - Владелец хочет историю. А у меня сейчас даже плохой замены нет».

В этот момент к ней подошел су-шеф, спокойный, собранный, как всегда.

- Кир, у нас заминка с подачей на 14-й стол.

- Решай сам, Влад, - коротко бросила Кира. - Я займусь поиском нового поставщика. Форс-мажоры бывают, но с них не стоит начинать сотрудничество.

Кира не терпела полумер. Если согласовано – расшибись в лепешку, но сделай. Работая ночами, вводя новые блюда и пробуя новые рецептуры, постоянно в обучении и развитии, она требовала того же от людей, которые ее окружают. Если первая поставка сорвалась, нечего планировать следующую.

Вероятно, она простила бы заминку старому и надежному поставщику.

Кира переместилась в кабинет и достала ежедневник. Красной ручкой горел срок сдачи меню через несколько дней. Уронив голову на руки, она тяжело вздохнула, осознавая, что нужно начинать сначала.

Внезапно она вспомнила про контакт фермера, который ей дали утром пару дней назад и визитку которого она сунула в спешке в карман формы. Матвей Александрович, 20 километров от города.

Кира вспомнила, как тогда закатила глаза. «Ферма с историей» - так ей назвали это место. История и честность не помогали, когда нужно было закрыть заказ в час пик.

Но выбора у нее особо не было.

Она набрала номер. Гудки тянулись долго, будто на том конце провода время шло медленнее. Наконец, мужской голос, спокойный и грубый, ответил:

- Алло.

- Здравствуйте. Меня зовут Кира, я шеф-повар ресторана «Грани». Мне дали ваши контакты, в нашем ресторане новое меню, основанное на локальных продуктах местных фермеров. Мне нужны томаты, это основа большинства блюд. Сегодня.

- Сегодня не получится, - голос звучал отстраненно, констатируя факт. - Урожай соберем только завтра утром, сегодняшнюю партию уже развезли.